| Cargo | Chefe de Sala |
| Publicado | 18 May 2026 |
| Expirado | 17 Jun 2026 |
| Empresa | Altis Hotels |
| Localização | Porto | PT |
| Tipo de Contrato | Full Time |
Últimas informações de emprego de Altis Hotels para o cargo de Chefe de Sala. If the Chefe de Sala vaga em Porto corresponde às suas qualificações, submeta a sua candidatura ou CV atualizado diretamente através do portal Jobkos.
Tenha em atenção que candidatar-se a um emprego exige o cumprimento de requisitos da empresa. Esperamos que a oportunidade em Altis Hotels para o cargo de Chefe de Sala abaixo seja adequada ao seu perfil.
Detalhe da Oferta:
Recrutamento de Chefe de Sala - Altis Porto Hotel
Do Clássico ou contemporâneo, sofisticado ou casual, boutique ou grande hotel o Grupo Altis Hotels, "Hóteis com Alma", tem hoje no seu portfólio 6 hotéis com características e localizações únicas em Lisboa e Porto:
• Altis Grand Hotel (5*)
• Altis Avenida Hotel (5*)
• Altis Belém Hotel & Spa (5*)
• Altis Suites Ap. (4*)
• Altis Prime Ap. (4*)
• Altis Porto Hotel (5*)
Âmbito e Objetivo Geral da vaga:
Gosto pela arte de bem receber os clientes, deve executar as atividades do Restaurante de forma a garantir a prestação de um serviço de qualidade e a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.
COMPETÊNCIAS TÉCNICAS:
Capacidade de Gestão e de Análise
Capacidade de fixar objetivos de melhoria
Capacidade de organização e de planeamento
Domínio das ferramentas informáticas à sua disposição
Conhecimento profundo sobre todos os mecanismos operacionais dos serviços de Restauração
Domínio da língua inglesa e bons conhecimentos de outras línguas
Conhecimento das normas de HACCP
ÂMBITO E OBJECTIVO GERAL:
Organiza, coordena e controla as atividades de restauração de forma a garantir a satisfação dos clientes de acordo com a estratégia da empresa e os procedimentos definidos no Grupo Altis Hotels.
FUNÇÕES PRINCIPAIS:
Planeia e assegura o bom funcionamento de todos os serviços de restauração, a saber: restaurantes, bares, banquetes e room service em função das estratégias definidas e dos recursos disponíveis
Participa na definição dos objetivos e regras de funcionamento dos serviços afetos
Planifica as tarefas quotidianas, organiza as escalas de serviço e efetua a distribuição dos serviços de forma a rentabilizar os recursos existentes (materiais e humanos), recorrendo ao outsourcing sempre que tal se justifique
Organiza os trabalhos de preparação e decoração das salas, cuidando dos detalhes
Participa, com o Diretor de F&B na organização e planificação de eventos especiais
Dinamiza os projetos da empresa junto da sua equipa
Participa na gestão de recursos humanos afetos ao seu serviço – seleção, avaliação de desempenho, definição das necessidades de formação, etc
Treina e integra os novos colaboradores
Dá a orientação necessária ao pessoal extra para que estes possam desenvolver as suas tarefas de uma forma eficiente;
Age imediatamente caso surja alguma irregularidade no decorrer do serviço e informa a direção caso tal se justifique;
Orienta e/ou efetua a preparação do serviço de mesas
Orienta e/ou efetua o acolhimento dos clientes, aconselhamento estimulando o consumo
Orienta e/ou executa o serviço de mesas
Orienta e/ou efetua recepção de pedidos especiais
Orienta e/ou efetua a articulação com o serviço de cozinha e afins
Recebe e trata reclamações dos clientes
Participa na elaboração das cartas de restaurante, carta de vinhos e ações gastronómicas;
Controla as requisições, armazenamento e inventários
Supervisiona a prestação de serviços aos clientes garantindo a qualidade e o cumprimento dos procedimentos definidos, intervindo sempre que necessário junto dos mesmos
Controla o cumprimento das normas de qualidade e de higiene na sua secção (HACCP)
Analisa e avalia em conjunto com a Direção os resultados do questionário de satisfação de clientes, níveis de produtividade e de qualidade e propõe medidas correctivas
Procura promover a imagem e os serviços do hotel e do Grupo junto dos diversos tipos de clientes
Desempenha as funções em regime de polivalência de funções e flexibilidade de horários.
Mantém atualizado o inventário de todo o material utilizado na sua secção, justificando devidamente as suas faltas;
Requisita ao economato, nas quantidades estritamente necessárias, todos os produtos de que necessita para o regular funcionamento do restaurante, room service e cave de dia;
Comunica de imediato aos serviços de manutenção qualquer avaria ou estrago de material, mobiliário ou equipamento;
Gere a cave de dia;
Mantém uma estreita relação com o chefe de banquetes no sentido de dar o melhor aproveitamento aos recursos humanos disponíveis;
Verifica a correta execução da mise en place e o perfeito estado de limpeza e asseio do restaurante, antes do início de cada refeição;
Distribui equilibradamente as mesas reservadas pelos vários turnos do restaurante;
Aceita reservas de pequenos almoços no restaurante e organiza o respectivo serviço;
Cumpre o horário das refeições dos grupos, respeitando as indicações fornecidas pelo respectivo coordenador;
Promove, quando oportuno, a venda de outros serviços do hotel;
Executa todas as tarefas dos elementos da sua equipa sempre que as circunstâncias o exijam;
Verifica a apresentação dos pratos e a qualidade das iguarias, consultando o chefe de cozinha ou o diretor de F&B sempre que surja alguma dúvida;
Garante a recolha imediata dos tabuleiros nos andares em colaboração com as governantas;
Toma as medidas de segurança necessárias para evitar possíveis roubos de material, utensílios ou outros produtos que se encontrem sob a sua responsabilidade;
Colabora com o controlador de custos no inventário da secção;
Garante o registo de todos os consumos efetuados no restaurante e pela cobrança de todas as faturas;
Verifica a correta preparação dos tabuleiros para o serviço de pequenos almoços nos quartos;
Dinamiza o espírito de polivalência de funções no pessoal da sua equipa, nomeadamente no apoio aos serviços de room service e banquetes;
Assegura a arrumação, conservação e limpeza de todos os materiais, equipamentos e utensílios à guarda na sua secção (incluindo zonas de room service e cave de dia);
Privilegia o bom relacionamento profissional com todos os chefes de secção, em particular com o chefe de cozinha, de forma a serem criadas boas relações de trabalho;
Mantêm-se informado junto do chefe de cozinha sobre a composição dos vários pratos e iguarias e, eventualmente, quais aqueles que mais interessa vender, e comunicá-la aos demais elementos da sua equipa;
Recebe e despede-se de todos os Clientes de uma forma afável, certificando-se sempre da sua satisfação, recolhendo a sua opinião, sugestões e eventuais reclamações;
Assegura um rápido serviço, eficiente e de qualidade, sem nunca menosprezar uma atitude de simpatia e cortesia com os Clientes;
Assegura o rigoroso cumprimento dos horários mencionados nos pedidos dos pequenos almoços a servir nos quartos;
Mantém atualizado o livro de comentários de Clientes do restaurante;
Faz tantas sugestões quanto as necessárias para satisfazer um Cliente hesitante quanto ao seu pedido sem, no entanto, ser demasiado incisivo;
Cumpre e fazer cumprir, com convicção, todas as normas e diretrizes estabelecidas pela direção do Hotel;
Propõe ou sugere, numa perspectiva realista, alterações ou modificações que considerar necessárias para o melhor funcionamento dos serviços;
Zela pelo cumprimento de todas as normas de segurança no trabalho, evitando acidentes a todo o custo, sendo responsável pela caixa de primeiros socorros do restaurante
Qualificações:
Experiência mínima de 1 a 3 anos em funções similares;
Experiência comprovada na função em unidades hoteleiras de 5*;
Capacidade de organização e dinamismo;
Disponibilidade horária;
Formação profissional em Restauração (preferencialmente);
OFERECEMOS:
Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
Remuneração compatível com a função
Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
Possibilidade de mobilidade funcional, nacional (Lisboa / Porto)
SAÚDE E BEM-ESTAR:
Seguro de Saúde
BENEFICIOS GERAIS:
Refeitório com acesso gratuito a colaboradores
Uniforme e acesso a lavandaria para limpeza do mesmo
Participação em diversas ações internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores
Dia de aniversário
Faça parte da nossa equipa de excelência "Hotéis com Alma ".
Contatos para envio de CV:
Após ler e compreender os critérios e requisitos mínimos explicados na informação da vaga Chefe de Sala at the office Porto acima, prepare de imediato os documentos de candidatura, tais como carta de apresentação, CV, cópia do diploma e outros anexos. Envie através do link 'Próxima Página' abaixo.
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