Head Baker at Na Praia

Descrição da Função:

Últimas informações de emprego de Na Praia para o cargo de Head Baker. If the Head Baker vaga em Alcácer do Sal corresponde às suas qualificações, submeta a sua candidatura ou CV atualizado diretamente através do portal Jobkos.

Tenha em atenção que candidatar-se a um emprego exige o cumprimento de requisitos da empresa. Esperamos que a oportunidade em Na Praia para o cargo de Head Baker abaixo seja adequada ao seu perfil.

O Na Praia não é apenas um hotel. Celebramos a natureza e a excelência da hospitalidade portuguesa.

Somos mais do que uma equipa: uma comunidade que valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade. Acreditamos que o sucesso vem da união entre as nossas diferenças, tornando o nosso trabalho único.

O Na Praia é o lugar onde ideias e pessoas se encontram para transformar a experiência dos nossos hóspedes.

Valorizamos profundamente a nossa cultura, uma cultura que transcende o quotidiano. Cada colaborador é uma peça fundamental para o nosso sucesso coletivo e garantimos o reconhecimento das suas contribuições. Juntos, cultivamos um espaço de orgulho, prosperidade e inclusão, onde cada ideia importa. Cuidamos uns dos outros, construindo uma comunidade próspera que impulsiona o nosso sucesso comum.

No Na Praia, trabalhamos juntos.

O QUE PROCURAMOS

Procuramos muito mais do que talento; queremos construir uma comunidade de pessoas apaixonadas pelo Na Praia, que partilhem a nossa visão e desempenhem um papel fundamental no cultivo de uma cultura interna acolhedora, de respeito e voltada para o crescimento.

Cada pessoa é cuidadosamente selecionada para trabalhar no Na Praia - seja pela sua experiência única, paixão pela hospitalidade, caráter ou alinhamento com os nossos valores essenciais.

O QUE ESPERAMOS DE SI

Compromisso com a ética e a integridade: agir com honestidade, transparência e respeito em todas as interações, tanto com hóspedes como com colegas.

Criatividade e Inovação: procuramos pessoas que desafiem o status quo e tragam novas soluções para velhos problemas.

Espírito de equipa: somente juntos conseguiremos alcançar o extraordinário.

Compromisso com a excelência: cada tarefa, não importa quão pequena, é uma oportunidade para dar a conhecer a sua melhor versão.

Paixão pela hospitalidade: garantir que cada momento vivido no Na Praia seja uma verdadeira experiência de conexão e acolhimento, tonando-nos únicos.

A FUNÇ O QUE TEMOS EM ABERTO

O Head Baker é responsável pela gestão da padaria do hotel, assegurando elevados padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar na produção de pães e produtos de panificação para todas as unidades de Food & Beverage.

OS COMPROMISSOS DA FUNÇ O

• Planear, organizar e supervisionar a produção diária da padaria, incluindo pães, carcaças, croissants, brioche, bagels e produtos especiais;
• Garantir consistência no sabor, textura e apresentação de todos os produtos de padaria;
• Colaborar com o Executive Chef e a equipa de Food & Beverage no desenvolvimento da oferta de padaria para restaurantes, banquetes, room service e loja;
• Criar e inovar produtos sazonais e de assinatura que reflitam a identidade da marca do hotel;
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP em todas as operações da padaria;
• Selecionar e avaliar ingredientes, garantindo qualidade premium e eficiência de custos;
• Formar, orientar e elaborar horários da equipa de padaria, promovendo uma cultura de excelência e trabalho em equipa;
• Realizar avaliações de desempenho e apoiar o desenvolvimento profissional de padeiros juniores;
• Gerir inventário, encomendas e controlo de custos dos materiais e matérias-primas da padaria;
• Otimizar processos de produção para reduzir desperdícios e maximizar a eficiência;
• Garantir que os produtos de padaria elevam a experiência gastronómica dos hóspedes em todos os pontos de venda;
• Interagir com hóspedes durante eventos especiais ou provas, demonstrando a excelência e o brio da padaria.

PERFIL DESEJADO

• Experiência como Head Baker, Senior Baker ou função de liderança equivalente em hotel de luxo, resort ou padaria de alto nível;
• Domínio de panificação artesanal e tradicional, sourdough, viennoiserie e produtos especiais de padaria;
• Conhecimentos em desenvolvimento de receitas adaptadas a necessidades nutricionais específicas ou restrições alimentares, especialmente produtos sem glúten;
• Forte conhecimento de equipamentos de padaria, técnicas de fermentação e tendências modernas de panificação;
• Competências de liderança, com capacidade para gerir e motivar equipas;
• Formação superior ou certificação profissional em panificação/pastelaria (preferencial);
• Criatividade e capacidade de inovação no desenvolvimento de produtos de padaria;
• Capacidade de atenção ao detalhe e compromisso com a excelência;
• Forte capacidade de organização e gestão do tempo;
• Comunicação eficaz e boa colaboração com equipas de cozinha e de serviço;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e responder a elevados volumes de produção;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos rotativos.

Queremos ouvir a sua história: se tem a energia, a visão e a vontade de crescer connosco, estamos prontos para o ouvir e contar-lhe mais sobre nós. Envie-nos o seu CV.

Faça parte da nossa história. Faça parte do Na Praia.

Informação da Vaga:

• Empresa: Na Praia
• Cargo: Head Baker
• Local de Trabalho: Alcácer do Sal
• País: PT

Como enviar a sua candidatura:

Após ler e compreender os critérios e requisitos mínimos explicados na informação da vaga Head Baker at the office Alcácer do Sal acima, prepare de imediato os documentos de candidatura, tais como carta de apresentação, CV, cópia do diploma e outros anexos. Envie através do link 'Próxima Página' abaixo.